//// Drip brewing ////Method1: 透過法 permeation processMethod2: 浸漬法 infusion process http://tomitagiken.blog3.fc2.c... 新鮮な豆を仕入れるお しさの80%はここで決定.必ずその日焙煎した豆を販売する店で購入のこと.これ見よがしにガラスケースに大量の豆を陳列してある店などもってのほかである.新鮮な豆は膨らむ.ホントビックリするくらい泡がでる.#1 コーヒー豆を挽いた後 ,渋皮を吹き飛ばす渋皮はチャフともいう.切り潰した粉をストックに入れ,回転させながら息を吹きかける.#1 Grinding and Separating the chaff:Grind coffee beans, next...
Añadido: November 30, 1999 at 12:00 am
Autor: proteored156
Duración: 06:14
Calificación: 4.52
Reproducciones: 23320
Etiquetas: brewing coffee drip filter hand making PE'Z pour コーヒー ドリップ 上海紅茶館 浸漬法 珈琲 蒸らし 透過法 |